スーパーなどの食品を扱う小売店が、消費者に安全に製品を送り届けられるように活用するのが業務用食品容器です。一般的な業務用食品容器の特徴として、プラスチック素材に防腐及び防菌加工をすることで容器に入れた食品が劣化することなく自宅まで運べるようになっています。食品を安全に届けるという意味合いで使われている業務用食品容器ですが、近年において製造企業で技術革新が行われ新しいタイプが生まれているのです。その新しい業務用食品容器のコンセプトは、これまで通りの利便性を維持しつつ環境面に配慮した容器の開発です。

耐熱性があることで便利だったプラスチック容器ですが、使い終わったらそのまま廃棄される形になります。ただプラスチックは燃やした時に適正な方法で行わないと有害物質が出てしまうだけでなく、捨てるところはないと放置してしまうと自然で分解ができないためプレスチックごみとなり自然環境を悪化させてしまうのです。そこで環境面の悪化をなくすために、石油由来の素材で作ったプラスチックをやめて少しずつですが植物由来のプラスチックを活用して作る企業が増えています。石油由来の素材は天然で分解をすることができないですが、植物由来のプラスチックは燃やしても有害物質が出ないだけでなく土に埋めた場合も分解ができるので肥料になります。

そのほかに耐熱及び耐火加工をした紙を容器にする取り組みも進められており、業務用食品容器は少しずつですが自然環境に配慮した取り組みが社会に根付きつつあるのです。

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